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商用大炒鍋

產(chǎn)品分類：商用大炒鍋

產(chǎn)品介紹：商用大炒鍋帶有著攪拌的功能，使用的是行星攪拌是一種自轉(zhuǎn)加公轉(zhuǎn)的攪拌形式，做不規(guī)則攪拌運動。

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產(chǎn)品詳情

　　商用大炒鍋指的并不是家中的炒鍋而是一種機械設(shè)備，它帶有著加執(zhí)精心攪拌的功能，一般為立式結(jié)構(gòu)，大多還帶有著方便的出料設(shè)計，其使用方面一般在食品廠、大型食堂、酒店、藥材廠等諸多的地方，設(shè)備價格便宜實用性強。

　　商用大炒鍋能有著這么廣泛的使用與它的設(shè)備原理與特點是分不開的：
　　
　　1、商用大炒鍋帶有著攪拌的功能，使用的是行星攪拌是一種自轉(zhuǎn)加公轉(zhuǎn)的攪拌形式，做不規(guī)則攪拌運動。
　　
　　2、該設(shè)備的攪拌鏟垂直于鍋體，相比于多軸炒鍋的有角度的鍋鏟，鏟底力度更大，刮底效果更好。
　　
　　3、商用大炒鍋的攪拌軸主軸采用彈性伸縮軸，鍋鏟受力更大，讓鍋鏟更加貼合鍋底，刮底效果更好。多軸炒鍋是分軸采用彈性結(jié)構(gòu)，彈性力度被均分，不如行星炒鍋的一根軸受力大，降低了刮底效果。

　　4、在整個的攪拌過程中因為是行星運動，使其鍋鏟在球星鍋體內(nèi)具有上下翻炒的功能。模仿人工炒制運動，底部的物料被不斷的翻炒至表面，而表面的物料被壓至鍋底，物料受熱更均勻。而多軸炒鍋只能推動物料向前在鍋內(nèi)做周轉(zhuǎn)運動，無翻炒效果。
　　
　　5、行星炒鍋采用的是半球形鍋體，而多軸炒鍋采用的是碟型平底鍋體。球型鍋體相較于碟型鍋體，受熱面積更大，利用熱能，提高升溫速率，節(jié)省能源。

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